Andosole sind meist junge Böden aus Pyroklastiten mit einem dunklen, stark humosen Oberbodenhorizont. Sie entwickeln sich bevorzugt aus locker gelagerten Pyroklastiten unterschiedlicher chemischer Zusammensetzung (vulkanische Aschen), Tuffen, Bimsstein oder Schlacke. Andosole zeichnen sich durch hohe Aggregatstabilität, geringe Dispersionsneigung der Kolloide, sehr lockere Lagerung der Bodenteilchen, hohes Wasserhaltevermögen und hohe Wasserleitfähigkeit, eine stark pH-abhängige variable Ladung sowie eine hohe Kationenaustauschkapazität aus.
Andosole gelten im Allgemeinen als sehr gut landwirtschaftliche nutzbare, fruchtbare Böden. Während Trockenperioden kann es zu Winderosion kommen, ansonsten sind Andosole wenig erosionsanfällig. Stark vernässte Andosole sind hingegen aufgrund ihrer geringen Bodentragfähigkeit und Klebrigkeit schwierig zu bewirtschaften.