Der Vatnajökull- Nationalpark ist mit 12.000 Quadratmetern (rund 11% der Fläche Islands) der größte Nationalpark Europas. Seit 2008 werden auch der Jökulsárgljúfur- und der Skaftafell- Nationalpark zum Nationalpark Vatnajökull gezählt. Er liegt zwischen Kirkjubæjarklaustur und Höfn an der Südküste Islands und umfasst auch das Gebiet seines gleichnamigen Gletschers. Vulkanismus, Gletscher und Flüsse prägen das dortige Landschaftsbild. Der Nationalpark besitzt, seit dem das Weiden von Schafen eingestellt wurde, eine ausgeprägte und repräsentative Vegetation sowie einem ausgedehnten Birkenwald. Außerdem beherbergt er zahlreiche Vogelarten sowie Nerze und Füchse. In einigen Teilen des Parks fühlt man sich durch die tief zerfurchte Landschaft an die Hochgebirgsregionen der Alpen erinnert. Eine der bekannteren Impressionen sind das Askja-Vulkansystem und der 1682 Meter hohe Tafelberg Herðubreið (dt. die Breitschultrige).